Hoje tem receita simples e gostosa por aqui: um doce de banana caseiro feito com bananas maduras, açúcar e rapadura. Poucos ingredientes, muito sabor — ideal para quando bate a vontade de um docinho no meio da tarde.

A preparação de doces como o de banana tem raízes antigas e está ligada à prática de conservar frutas maduras com açúcar — técnica usada na criação de marmeladas, goiabadas e geleias em geral. Era uma forma de evitar o desperdício e prolongar o sabor das frutas por mais tempo.

Vamos começar?

O primeiro passo é cortar as bananas bem maduras e separar os outros ingredientes: um pouco de água, açúcar e alguns pedaços de rapadura — que vão adoçar naturalmente o doce e trazer aquele sabor autêntico e especial.

A base é simples, mas você pode soltar a criatividade e deixar a receita com a sua cara: adicione especiarias como canela ou cravo, ou até um toque de limão para equilibrar o dulçor. Fique livre para experimentar e criar o seu doce único.

Em seguida, leve a panela ao fogo baixo e deixe a mistura cozinhar lentamente, mexendo de vez em quando para não grudar no fundo.

Aos poucos, as bananas vão se desmanchando, liberando um aroma doce e envolvente.

Se estiver com pressa ou preferir uma textura mais lisa, você pode bater tudo no liquidificador antes de voltar ao fogo — foi o que eu fiz por aqui, e facilita bastante sem perder o sabor.

Deixe a mistura no fogo baixo, mexendo sempre, até alcançar a textura ideal para você. À medida que vai reduzindo lentamente, a cor vai ficando mais intensa, e aos poucos o aroma doce da banana se espalha por todo canto, trazendo um aconchego especial para a cozinha.

Caso queira um doce mais firme, basta deixar a mistura cozinhar por mais tempo no fogo baixo, até atingir uma textura bem grossa.

Quando esfriar, ele ficará consistente o suficiente para você moldar em formatos, assim como os que você encontra no mercado — perfeito para servir em bloquinhos ou fatias. Uma forma simples e deliciosa de aproveitar todo o sabor dessa preparação tradicional.

E aí, me conta: você já fez doce de banana caseiro? Tem alguma receita especial ou um jeito diferente de preparar? Quero saber tudo nos comentários! Vamos trocar dicas e inspirações para deixar essa tradição ainda mais gostosa.

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