Banana caramelizada e paçoca caseira!
Aprenda a preparar uma sobremesa deliciosa e saudável: Banana Caramelizada com uma paçoca caseira feita no pilão. Além disso, é uma combinação vegetal e nutritiva, perfeita para encantar no sabor, trazendo o doce natural das frutas e, por fim, o sabor marcante da paçoca feita à mão!
Essa sobremesa é perfeita para servir em encontros especiais ou naquele lanche da tarde que você só quer saber de um docinho!
Prefira bananas maduras, mas firmes. Assim, elas não desmancham e ficam com uma textura deliciosa.
Se quiser, pode usar bananas mais maduras. Elas ficam ainda mais doces e são ótimas para um pré-treino natural!
Além disso, Essa receita é fruto de muitos testes, erros e acertos na busca de jeitos gostosos de consumir banana cozida, pois pro meu corpo é mais fácil de ser digerida.
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Descasque as bananas e corte-as ao meio. Em seguida, separa uma panela, adicione o óleo de coco, espalhe bem e disponha as bananas lado a lado. Deixe dourar de ambos os lados em fogo médio-baixo, até adquirirem uma cor dourada, formando um caramelo bem açucarado.
Descasque as bananas e corte-as ao meio. Separe uma panela, adicione o óleo de coco, espalhe bem e disponha as bananas lado a lado. Deixe dourar de ambos os lados em fogo médio-baixo até adquirirem uma cor dourada, seguindo para o caramelo bem açucarado.
Enquanto isso, pegue os amendoins torrados e coloque-os em um pilão de madeira ou no liquidificador. Adicione ao pilão açúcar, sal e um pouco de farinha de mandioca, que é o toque especial e tradicional.
Minha mãe sempre fala da paçoca de gergelim e diz que ela a transporta para sua infância, pois, naquele tempo, era comum plantarem gergelim em suas roças.
Você sabia que a paçoca é originária do Brasil e foi desenvolvida pelos povos indígenas? Além disso, ela pode ser feita com diversos ingredientes, tanto doces quanto salgados. Tradicionalmente, é feita com carnes, mas também pode ser preparada com amendoim, uma versão mais moderna da receita.
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Os povos indígenas brasileiros já produziam uma mistura de carne seca socada com farinha (chamada “paçoca de carne”), que foi posteriormente adaptada pelos Invasores e evoluiu também para versões doces — como a paçoca de amendoim, que conhecemos hoje.
A palavra paçoca vem do tupi “posok”, que significa “esmigalhar” ou “triturar”, exatamente o processo usado para fazer o prato.
Portanto, tanto a paçoca salgada (de carne) quanto a doce (de amendoim) têm origem aqui no Brasil, com forte influência indígena.
Agora é só juntar os dois processos em um Lindo prato e se deliciar nessa receita cheia de história e sabor!
Bom, A lista completa com as quantidades certinhas e o modo de preparo está no card ao final do texto.
A banana caramelizada, doce e macia, combina perfeitamente com a paçoca crocante e levemente doce. A suavidade da fruta se mistura com a textura da paçoca, criando uma sobremesa equilibrada, cheia de sabor e com aquela crocância irresistível!
Fica irresistível!
Banana caramelizada com paçoca caseira!
Cuisine: Brasileira, Vegetal, Tradicional1
Porção20
minutesIngredients
• 3 bananas maduras
•1 xícara de amendoins torrados com pele
• 2 colheres de sopa de óleo de coco.
• 2 colheres de sopa de açúcar (para a paçoca)
• 1 colher de sopa de farinha de mandioca (opcional, porém recomendo)
• 1 pitada de sal
Directions
- Preparar as bananas:
Descasque as bananas e corte-as ao meio.
Em uma panela, adicione o óleo de coco e espalhe bem no fundo.
Disponha as bananas lado a lado e deixe dourar em fogo médio-baixo, virando para caramelizar ambos os lados até ficarem douradas e macias. - Preparar a paçoca caseira:
Coloque os amendoins torrados em um pilão de madeira ou no liquidificador.
Se usar pilão, soque até atingir a textura granulada desejada.
Adicione o açúcar, o sal e a farinha de mandioca, misturando tudo até formar uma farofa úmida e aromática. - Montagem:
Sirva as bananas caramelizadas ainda quentes.
Polvilhe generosamente a paçoca por cima.
Aproveite o contraste entre a maciez doce da banana e a crocância agridoce da paçoca! - Agora é só se deliciar!
Notes
- Escolha bananas maduras, mas firmes — para não desmancharem no fogo.
- Mantenha o fogo médio-baixo — para dourar sem queimar.
- Vire as bananas com cuidado — para caramelizar os dois lados.
- Cuidado com o excesso de óleo de coco.
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